【知情轉載】閱讀營養標籤入門
1. 營養標籤
除豁免產品外，所有預先包裝食物亦須附有營養標籤。營養標籤必須列出:
能量和下列七種指定營養素：
1. 蛋白質
2. 總脂肪
3. 飽和脂肪
4. 反式脂肪
5. 碳水化合物
6. 糖
7. 鈉質
除此之外製造商或會選擇性標示其他營養素，如鈣質、鐵質、膽固醇和纖維等。
● 留意食物成份/配料表 (Ingredient List) 的先後次序
配料排列越前，成份所佔的比重越高。
● 比較同類產品
同類產品可比較不同牌子。例如: 麵包、餅乾、果汁等。
● 留意食物參考量
建議利用每100 克/毫升來比較同類食品的營養值。
有些包裝會以每食用份量或每包裝份量來標示 (該份量由製造商釐定)。
2. 根據個人需求選擇比較合適的食物
***按圖放大
3. 營養聲稱
- 以每100 克食物計算，脂肪和糖份較低，而且纖維較高
***按圖放大
文章由「香水山社區營養師協會」授權上載
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